有這么一群人，點綴在廣東鄉(xiāng)間，是連續(xù)科研院所、實驗室與田間地頭最細微的神經末梢。
他們成長于田間地頭，扎根在廣袤農村，最終反哺萬千農戶。
一呼一吸之間，要讓農業(yè)科技成果在全廣東扎根長成參天大樹。
他們就是“鄉(xiāng)土專家”。
近日，廣東省農業(yè)農村廳在全省范圍內開展“尋找廣東最美農村鄉(xiāng)土專家”活動，表彰了一批應用技能突出、積極示范推廣農業(yè)先進技術、扶農助農成效突出、有良好影響力的鄉(xiāng)土專家。
這些“鄉(xiāng)土專家”為一方農戶帶來了什么?他們在被認定為“鄉(xiāng)土專家”后生活、生產有何變化?他們又是如何融入到基層農技推廣體系中去?南方農村報社記者對“2021年廣東十大最美農村鄉(xiāng)土專家”進行深度報道，敬請垂注。
從“葉”二十年，碩果累累
在接觸茶葉行業(yè)之前，黃安順是一名毫無茶葉經驗的農民工。從2002年偶然接觸到這個行業(yè)，進車間學做茶，到現(xiàn)在成為廣東鴻雁茶業(yè)有限公司生產部技術總監(jiān)，已經快20年了。
在黃安順及全體同事的共同努力下，公司注冊生產的“鴻雁”牌英紅九號、金萱綠茶茶葉產品等多次在國家、省、市評比中獲得榮譽。他本人在廣東省揚帆計劃——清遠特色茶葉產業(yè)人才工程中被評為“優(yōu)秀制茶小能手”;2017年，獲得廣東茶行業(yè)茶葉加工工職工職業(yè)技能大賽銀獎;2018年，代表鴻雁茶葉參加全國紅茶加工制作大賽獲得銀獎;2019年，全國茶葉綠茶加工技能競賽暨“遵義紅”杯全國手工綠茶制作技能大賽優(yōu)秀獎，同年還獲得“匠心筑夢，技創(chuàng)未來”清遠市評茶員職業(yè)技能競賽個人賽第一名、清遠市技術能手。
此外，他還積極創(chuàng)新研究，并通過“傳幫帶”的形式，提高行業(yè)加工技術水平，帶動了英德甚至廣東的茶行業(yè)技術水平。
皆為茶藝，毫無怨言
在專家教授面前，他虛心請教，是謙虛的學徒;在同行們面前，他耐心交流，是值得信任的伙伴。每次遇到行業(yè)上的問題，他便會與團隊不斷地進行討論，直到有好的改良措施。日復一日，年復一年的磨礪，時間與技藝彼此成全，他成為車間的業(yè)務骨干，行業(yè)中的模范。
在采訪中他提起，因為職業(yè)的要求，需要經常試茶，很多時候就會引起上火，嘴巴起泡。記者問到他，對此有沒有什么緩解方法時，他淡然笑道，習慣就好了。
而說到品茶，黃安順侃侃而談，還分享了一些品茶的方法?！笆紫确Q3克茶放到審評杯里泡5分鐘，瀝湯，看湯色，嗅香氣，嘗滋味，看葉底。”對于這個行業(yè)，黃安順表示“我要用心去對待這個行業(yè)，把茶葉做好，做放心的茶葉。”
心系傳承，讓農民生活得更好
入行多年，黃安順早已成為茶文化推廣者中的一員，多次承擔培訓工作。黃安順告訴記者，一年中除了5批的學員前來培訓，還會有許多的企業(yè)前來學習。對于求學者，他總是知無不言，言無不盡，把自己的經驗與技術傳授給他們。
除此之外，他也會經常下鄉(xiāng)進行指導，茶農們早就把他當自家人看待，有什么問題也是直白地說出來，比如，他們不太懂制茶工藝中的萎凋、揉捻、烘干，農民們就會直接提出，黃安順便會“對癥下藥”、細心教導。他說“剛進這個行業(yè)是很難的，我能把自己所學到的東西教給他們是一件很開心、很幸福的事情。”
如今，他身上又肩負了最美農村鄉(xiāng)土專家的稱號，對此，他表示多了一份責任和擔當，會用更高標準對待工作，為家鄉(xiāng)富裕、為產業(yè)發(fā)展做出貢獻更多力量。
【來源】南方+南方農村報
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